La Nouvelle Auberge; genieten van streekproducten uit GroeiTuin013
“Een groenteteler op loopafstand van Auberge du Bonheur. Lokaler kun je het niet halen!”
Aan de andere kant van het sterrenbos, onderdeel van Stadsbos013, ligt GroeiTuin013. GroeiTuin013 is dé groene huiskamer van Tilburg waar vele vrijwilligers en een aantal dagbesteders onder professionele begeleiding groenten, bloemen en kruiden telen.
Samenwerken en verbinden
Niet voor niets kiest cuisinier Ralph Blaakenburg voor GroeiTuin013. Genieten met groenten in de hoofdrol, lokaal, duurzaam én vooral lekker. GroeiTuin013 experimenteert met verschillende (kiem) groenten wat resulteert in verrassende vormen, kleuren en smaken waar we bij La Nouvelle Auberge graag mee werken. Daarnaast hebben zij ook een sociale impact; door de professionele én creatieve aansturing realiseert GroeiTuin013 kleinschalige, vernieuwende economische ontwikkeling in combinatie met de activering van mensen. Dit vertaalt zich in een grote maatschappelijke winst. De komende tijd gaan we samenwerken aan een zaaiplan waar, er naar wens, groenten en kruiden via de biologische methode worden gekweekt.
– Groeien en bloeien doe je samen!